Koje voće ne bi trebali držati u frižideru?

Stručnjaci koje citira britanski Express, a koji sarađuju sa lancem Aldi, upozoravaju da način na koji čuvamo voće i povrće u frižideru može značajno utjecati na njihovu svježinu, a ključna greška je miješanje određenih namirnica u istoj ladici.

Razlog je etilenski plin, prirodni plin koji se oslobađa tokom zrenja voća, i koji, iako nije štetan za ljude, ubrzava proces kvarenja kada su različite vrste namirnica uskladištene jedna pored druge.

Stručnjaci objašnjavaju da voće poput banana, jabuka i paradajza oslobađa veće količine etilena, što može ubrzati zrenje i propadanje osjetljivijih namirnica kao što su bobičasto voće, grožđe i trešnje, zbog čega se preporučuje njihovo razdvajanje u frižideru.

U praksi, to znači da bi osjetljivo voće trebalo držati dalje od voća koje prirodno ubrzava zrenje, kako bi se produžila svježina i smanjio otpad hrane.

Posebna pažnja savjetuje se kod bobičastog voća, jer čak i jedna pokvarena bobica može ubrzati propadanje cijele kutije zbog širenja mikroskopskih spora, pa se preporučuje pranje tek neposredno prije konzumacije, a ne unaprijed.

Stručnjaci dodatno navode da blago uvelo povrće često nije pokvareno, već dehidrirano, i može se osvježiti tako što se odsjeku krajevi i potopi u hladnu vodu.

Također se savjetuje da se voće i povrće ne siječe i ne priprema unaprijed ako želite da što duže ostane svježe, jer se time ubrzava proces kvarenja i gubitak kvaliteta.

(Vijesti.ba)