Šta je tajna kompanije MADI: Od porodične priče do prehrambenog lidera

Ono što ovu priču čini još impresivnijom jeste činjenica da kraj iz kojeg dolazi MADI nije imao tradiciju proizvodnje piletine.

Proizvodnja piletine u MADI-ju počela je 2000. godine, kada su napravljeni prvi koraci u industriji koja je tada za ovaj kraj bila potpuno nova.

Nije bilo utabanih staza, niti gotovih rješenja. Danas, više od dvije decenije kasnije, MADI je sinonim za domaći uspjeh. Ali ambicije tu ne prestaju.

„Ovo je tek početak“, poručuje direktor kompanije Maid Jabandžić, predstavnik generacije koja nastavlja razvijati ono što su stvarali njihovi roditelji. U razgovoru za našu ekipu, Jabandžić otkriva da je najveća tajna uspjeha ulaganje u ljude.

Ekipa portala Biznis.ba ušla je i u srce proizvodje. Prije toga prošli smo stroge procedure kontrole i dezinfekcije, jer pristup pogonima koji rade po najvišim evropskim standardima nije moguć bez poštivanja svih sigurnosnih pravila.

U proizvodnim halama temperature se kreću između šest i dvanaest stepeni Celzijusa. Svaki proces precizno je definisan, a kontrola kvaliteta prisutna na svakom koraku.

Od prijemnog depoa, preko omamljivača, linije klanja, perutanja i reparacije, pa sve do rashladnih tunela i završne obrade, proizvodnja funkcioniše kao savršeno uštiman orkestar.

Posebna pažnja posvećena je higijeni. Dok je prva smjena zadužena za proizvodnju, druga smjena posvećena je isključivo čišćenju i dezinfekciji. Čak osam sati dnevno traje proces održavanja higijenskih standarda, nakon čega ekipe za kontrolu kvaliteta provode dodatne provjere.

Impresivne su i brojke.

Proizvodi koji prolaze kroz savremeni tunel za zamrzavanje za svega 20 minuta dostižu temperaturu od minus 18 stepeni Celzijusa. Riječ je o jednoj od najsavremenijih tehnologija koja se danas koristi u prehrambenoj industriji u svijetu.

U jednoj smjeni proizvede se čak deset tona gotovih proizvoda. To je, primjera radi, oko 400 hiljada ćevapa.

Dok se u javnosti često govori o velikim stranim investicijama, MADI pokazuje da su najveći investitori među nama, domaći privrednici, domaći kapital i kompanije koje godinama stvaraju nova radna mjesta i razvijaju ekonomiju države, a MADI i jeste zajedno sa svojih sedam uspješnih kompanija najveći investitor u Bosni i Hercegovini.

No, iza svih tehnologija, mašina i impresivnih rezultata krije se jedna porodična priča. Jer MADI je porodica koja već 38 godina raste zajedno, dokazujući da se predanim radom, znanjem i vjerom u vlastite ljude može izgraditi regionalni lider i kompanija na koju Bosna i Hercegovina može biti ponosna.

(Vijesti.ba)