Ovu hranu nikada ne bi trebalo čuvati u aluminijumskoj foliji

Kisela i slana hrana

Paradajz, umaci od paradajza, sirće, limun, citrusno voće i vino mogu reagovati s aluminijem. Ako dugo stoje u foliji, može doći do njenog oštećenja, ali i promjene okusa hrane. Za takve namirnice bolji izbor su staklene posude.

Isto važi i za jako slanu hranu, posebno marinirano meso koje često sadrži so, sirće, vino ili limun.

Pažljivo s ostacima hrane

Veće količine vruće hrane ne treba čvrsto umotavati u foliju i ostavljati na sobnoj temperaturi jer se tako zadržava toplota i stvaraju povoljni uslovi za razmnožavanje bakterija. Hranu je najbolje podijeliti u manje, pliće posude i što prije staviti u frižider.

Poseban oprez potreban je kod riže i tjestenine, koje mogu sadržavati bakteriju Bacillus cereus. Ako predugo stoje na sobnoj temperaturi, mogu postati nebezbjedne za konzumaciju.

Rizik postoji i kod pečenog krompira umotanog u foliju. Ako se satima ostavi na sobnoj temperaturi, mogu se stvoriti uslovi za razvoj bakterije Clostridium botulinum. Zbog toga foliju treba ukloniti, a krompir staviti u frižider ako se neće odmah pojesti.

Za čuvanje ostataka hrane najbolji izbor su posude s poklopcem, od stakla, kvalitetne plastike ili nerđajućeg čelika. Aluminijska folija je prvenstveno namijenjena za pečenje i kratkotrajno čuvanje hrane.

(Vijesti.ba)