Salmonela u paradajzu iz Italije: Više od 130 zaraženih, sporne pošiljke stigle i u Hrvatsku

U Italiji je zabilježeno više od stotinu slučajeva zaraze povezanih sa sumnjom na kontaminirani paradajz, a tamošnje tužilaštvo pokrenulo je istragu.

Prema obavijesti evropskog Sistema brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (RASFF), objavljenoj 9. oktobra, u italijanskom cherry paradajzu otkriveni su serotipovi bakterije Salmonella Typhimurium i Salmonella Strathcona. Upozorenje je klasificirano kao ozbiljan rizik.

Sporni paradajz distribuiran je u Italiju, Hrvatsku i Sloveniju. Italijanske vlasti pokrenule su povlačenje kontaminiranog proizvoda s tržišta, piše Index.

Šta se zna o paradajzu koji je stigao u Hrvatsku?

Prema podacima iz obavijesti RASFF-a, uzorak paradajza uzet je 15. septembra, a laboratorijska analiza pokazala je prisustvo bakterije Salmonella Typhimurium. Riječ je o paradajzu koji je distribuiran u rinfuzi, u transportnim kutijama.

Zasad nije potvrđeno u koje su hrvatske trgovine ili distributivne centre stigle sporne pošiljke, niti je poznato da li je paradajz prodan krajnjim potrošačima. Nisu javno navedene ni oznake serija koje bi kupcima omogućile pouzdano prepoznavanje kontaminiranih proizvoda.

Također nema potvrde da su u Hrvatskoj zabilježeni novi slučajevi salmoneloze povezani s ovom pošiljkom.

Više od stotinu oboljelih, tužilaštvo pokrenulo istragu

U italijanskoj pokrajini Brescia tokom septembra zabilježen je veliki broj slučajeva gastrointestinalnih infekcija među djecom i odraslima.

Italijanska javna televizija Rai objavila je 19. septembra da su na području Val Trompije zabilježene 117 osobe sa simptomima povezanim s izbijanjem zaraze. Među oboljelima bila su i mala djeca, a njih 13 tada je bilo hospitalizirano.

Analize provedene na oboljelima potvrdile su salmonelu.

Prema pisanju lista Corriere della Sera od 9. oktobra, tužilaštvo u Brescii otvorilo je istragu protiv zasad nepoznatih osoba zbog sumnje na izazivanje tjelesnih povreda iz nehata.

Istražitelji provjeravaju lanac snabdijevanja cherry paradajzom koji je dopremljen sa Sicilije, a posebno pošiljke koje je pakovala kompanija iz Gele.

Kompanija Markas, zadužena za pripremu školskih obroka, potvrdila je da je laboratorijskom analizom utvrđena salmonela u jednoj seriji paradajza korištenog u ishrani djece.

Oko 15 porodica podnijelo je prijave, a istražitelji nastoje utvrditi kako je došlo do kontaminacije i ko bi mogao biti odgovoran.

U dijelu Italije zabranjeno posluživanje sirovog paradajza u školama

Zbog sumnje na povezanost paradajza sa zarazama, vlasti italijanske regije Apulije početkom oktobra donijele su preventivne mjere.

Od 2. oktobra privremeno je obustavljeno posluživanje svježeg, sirovog paradajza u vrtićima i osnovnim školama. Slična preporuka upućena je bolnicama, domovima za starije osobe i drugim ustanovama koje brinu o posebno osjetljivim grupama stanovništva.

Rai navodi da italijanske zdravstvene vlasti istražuju slučajeve povezane s bakterijama Salmonella Strathcona i monofaznom varijantom bakterije Salmonella Typhimurium.

Zaraze su prijavljene u više italijanskih regija, među kojima su Lombardija, Apulija, Lazio i Furlanija-Julijska krajina.

Sumnja se na kontaminiranu vodu za navodnjavanje

Istražitelji razmatraju mogućnost da je paradajz kontaminiran još tokom uzgoja, a ne tek tokom transporta ili pripreme hrane.

Ova sumnja zasniva se i na ranijim evropskim istragama. Evropski centar za sprečavanje i kontrolu bolesti (ECDC) i Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) u oktobru 2025. objavili su izvještaj o višegodišnjem širenju salmonele Strathcona povezane s konzumacijom paradajza.

Uzorci vode za navodnjavanje, uzeti na području jednog proizvođača paradajza na Siciliji, tada su bili pozitivni na tu bakteriju. To je potvrdilo da okoliš, uključujući vodu za navodnjavanje, može biti izvor kontaminacije.

Ipak, nije potvrđeno da je upravo takva voda uzrok najnovijeg izbijanja zaraze.

Salmonela povezana s paradajzom ranije se pojavila i u Hrvatskoj

Prema izvještaju ECDC-a i EFSA-e iz oktobra 2025., između 2023. i 30. septembra 2025. u 17 evropskih zemalja potvrđeno je 437 slučajeva zaraze salmonelom Strathcona povezanih s međunarodnim izbijanjem bolesti.

Među njima su bila i tri slučaja u Hrvatskoj.

Evropske zdravstvene institucije tada su utvrdile da je mali paradajz uzgojen na Siciliji bio izvor pojedinih izbijanja zaraze u Austriji i Italiji.

Ti podaci odnose se na prethodne godine i ne predstavljaju potvrdu zaraze u Hrvatskoj tokom najnovijeg slučaja iz oktobra 2026.

Koji su simptomi salmoneloze?

Salmoneloza je bakterijska infekcija koja najčešće zahvata probavni sistem. Najčešći simptomi su proljev, povišena temperatura, bolovi i grčevi u stomaku, mučnina i povraćanje.

Simptomi se najčešće pojavljuju između šest sati i šest dana nakon zaraze.

Kod većine zdravih osoba bolest prolazi bez posebnog liječenja, ali može izazvati ozbiljnije komplikacije kod male djece, starijih osoba i osoba oslabljenog imuniteta.

U težim slučajevima može doći do dehidracije ili širenja bakterije u krvotok, zbog čega je potrebno bolničko liječenje.

Zbog utvrđene kontaminacije potrošačima se preporučuje da ne konzumiraju paradajz iz spornih pošiljaka. 

(Vijesti.ba)