Kuhar iz Italije dobio otkaz jer je odbio staviti ananas na pizzu

Davide Tamburella otpušten je iz restorana La Costa u maju, a detalji slučaja postali su javni nakon što se obratio australskoj komisiji za radne odnose, piše BBC.

U odluci komisije, objavljenoj ovog utorka, navodi se da je Tamburella odbio stavljati ananas na pizze jer "kao Italijan smatra da je to uvreda za njegovu kulturu". Problem je kulminirao kada je odbio pripremiti pizzu sa šunkom i ananasom za goste jedne proslave. Tom prilikom poručio je da se upute uprave "ne moraju slijediti ako vrijeđaju njegovu kulturu".

Komisija je utvrdila da je to bio treći put u četiri godine da je Tamburella odbio koristiti ananas. Ranije je od šefa tražio da "provjeri koliko je Italijanima važno da se ananas ne stavlja na pizzu".

Uprava restorana, koji je u međuvremenu zatvoren, imala je i druge primjedbe na Tamburellino ponašanje. Zamjerali su mu psovanje, način komunikacije i "sve veću frustraciju na radnom mjestu".

U odluci se spominje i incident iz aprila, kada je Tamburella udarcem o metalni rukohvat slomio kosti desne šake. Kuhar se nadao da će mu restoran sponzorirati vizu za stalni boravak, ali je taj postupak prekinut nakon otkaza. Zahtjev zbog nepravednog otkaza podnio je prekasno, zbog čega je izgubio spor.

Cijeli slučaj odigrao se u saveznoj državi Queensland, koja je središte uzgoja ananasa u Australiji. Na tamošnjoj obali Sunshine Coast nalazi se i "Veliki ananas", 16 metara visoka turistička atrakcija. Izvršni direktor restorana Elliot Ingram izjavio je za Daily Mail da u ovoj priči "ima više od samog nadjeva za pizzu".

BBC je pokušao dobiti komentar od Tamburelle. Kuhar na svom LinkedIn profilu navodi da je usmjeren na "pripremu izuzetne hrane" i „poboljšanje poslovnih rezultata“. Prije tri mjeseca objavio je "pismo kuharima" o "poštovanju namirnica".

Prema podacima s LinkedIna, sada radi u drugom restoranu u Brisbaneu, a BBC-jeva provjera pokazala je da na njihovom jelovniku nema ananasa.

(Vijesti.ba)