Čaj u kesicama ili sušene biljke: Šta je bolji izbor za svakodnevnu konzumaciju

Jedan od razloga za promjenu navika može biti i materijal od kojeg su napravljene čajne vrećice. Međutim, izraz „čajna prašina“ ne znači automatski da je riječ o nekvalitetnom ili štetnom proizvodu.

Kesice ili čaj u listićima: Šta odabrati?

Priprema čaja iz kesice jednostavna je i ne zahtijeva posebnu opremu. Dovoljno je zagrijati vodu, preliti vrećicu i sačekati nekoliko minuta. Međutim, praktičnost nije jedini kriterij koji bi trebalo uzeti u obzir prilikom kupovine.

Važni su i porijeklo biljke, sastav proizvoda, način obrade, uslovi skladištenja i materijal koji dolazi u kontakt s vrućom vodom.

Jedna od glavnih prednosti sušenih biljaka i čaja u listićima jeste mogućnost da bolje pregledamo ono što kupujemo. Lakše možemo prepoznati dijelove biljke, prilagoditi količinu napitka i koristiti metalnu cjediljku umjesto jednokratne vrećice.

Ipak, to ne znači da su svi čajevi u kesicama loši ili da automatski predstavljaju rizik za zdravlje.

Šta se zapravo krije iza naziva čajna prašina?

U pojedinim pakovanjima crnog i zelenog čaja nalaze se veoma sitni dijelovi listova koji nastaju tokom obrade i razvrstavanja biljnog materijala. Najsitnije čestice poznate su pod nazivom čajna prašina.

Iako ovaj izraz može zvučati zabrinjavajuće, ne označava prljavštinu, kućnu prašinu niti sam po sebi ukazuje na neispravnost proizvoda.

Veličina čestica utiče prvenstveno na brzinu pripreme. Usitnjeni listovi brže otpuštaju svoje sastojke u vodu, zbog čega napitak može dobiti intenzivniji okus u kraćem vremenu.

Na konačni sastav čaja utiču i vrsta biljke, način obrade, temperatura vode, količina korištenog materijala i dužina potapanja. Zbog toga se kvalitet i zdravstvena vrijednost ne mogu procijeniti samo na osnovu veličine listova.

Također, nisu sve čajne vrećice napunjene sitnim česticama. Na tržištu postoje i proizvodi s krupnijim listovima, dok ni čaj koji se prodaje bez ambalaže ne mora nužno biti kvalitetan.

Zašto sušene biljke imaju određene prednosti?

Kod čajeva koji sadrže krupnije komade biljaka lakše je uočiti listove, cvjetove i druge dijelove navedene u deklaraciji. Kod fino samljevenih mješavina takav pregled mnogo je teži.

Ipak, izgled i miris nisu dovoljni da bismo utvrdili zdravstvenu ispravnost proizvoda. Zbog toga su jasna deklaracija i pouzdan proizvođač i dalje najvažniji kriteriji prilikom kupovine.

Priprema čaja bez kesice omogućava i preciznije određivanje količine biljaka, korištenje odgovarajuće cjediljke ili čajnika te uklanjanje biljnog materijala nakon preporučenog vremena pripreme.

Dodatna prednost je izbjegavanje direktnog kontakta napitka s materijalom jednokratne vrećice.

Kupovina čaja u listićima posebno ima smisla kada proizvod ima jasno naznačen sastav, podatke o proizvođaču, rok trajanja i preporuke za pripremu.

Mikroplastika u čaju: Treba li biti zabrinut?

Materijal od kojeg su napravljene čajne vrećice još je jedan razlog zbog kojeg pojedini potrošači daju prednost sušenim biljkama.

Posebno je važno znati da piramidalni oblik vrećice ne znači nužno da je napravljena od kvalitetnijeg ili prirodnijeg materijala. Zbog toga je prilikom kupovine korisno provjeriti informacije proizvođača o njenom sastavu.

Pojedina istraživanja bavila su se prisustvom mikroplastike u napicima pripremljenim korištenjem plastičnih čajnih vrećica. Međutim, rezultati i metode mjerenja nisu ujednačeni.

Njemački Savezni institut za procjenu rizika ukazao je na značajna ograničenja često spominjanog istraživanja koje je prijavilo veliki broj plastičnih čestica u čaju. Za pouzdanu procjenu mogućih posljedica po ljudsko zdravlje još uvijek nema dovoljno podataka.

Zbog toga nije opravdano tvrditi da svaka čajna vrećica oslobađa opasne količine mikroplastike ili da konzumacija takvog napitka dokazano izaziva određene bolesti.

Osobe koje žele izbjeći potencijalni izvor plastičnih čestica mogu koristiti sušene biljke i metalne cjediljke. Ipak, ni takav način pripreme ne garantuje potpuno odsustvo mikroplastike, koja u hranu može dospjeti i iz drugih izvora u životnoj sredini.

Kako prepoznati kvalitetan čaj?

Čaj bez kesice nije automatski bolji izbor, posebno ako nema odgovarajuću deklaraciju ili nije pravilno skladišten.

Prije kupovine potrebno je obratiti pažnju na nekoliko važnih informacija:

- Naziv biljke i kompletan sastav mješavine.

- Podatke o proizvođaču i porijeklu proizvoda.

- Rok upotrebe i preporučeni način pripreme.

- Dodatne arome i druge sastojke kod aromatiziranih čajeva.

- Izgled ambalaže i eventualne tragove vlage ili plijesni.

Najbolje je birati neoštećena pakovanja, a kupljeni čaj čuvati na suhom mjestu, zaštićen od vlage i intenzivnih mirisa.

Poseban oprez potreban je kod kupovine čaja na mjeru. Sama činjenica da se proizvod prodaje u rinfuzi nije garancija kvaliteta. Mnogo su važniji poznato porijeklo, higijenski uslovi i pravilno skladištenje.

Biljni i zeleni čaj ne pripremaju se jednako

Važno je razlikovati klasične čajeve od biljnih napitaka koji se u svakodnevnom govoru također nazivaju čajevima.

Zeleni, crni, bijeli i oolong čaj proizvode se od biljke Camellia sinensis. S druge strane, napici od kamilice, nane, lipe i drugih biljaka pripremaju se od različitih biljnih vrsta.

Biljne i voćne čajeve preporučuje se prelijevati ključalom vodom i ostaviti da odstoje prema uputama na pakovanju. Njemački Savezni institut za procjenu rizika preporučuje da se biljni čajevi pripremaju s kipućom vodom i ostave najmanje pet minuta, jer sušene biljke mogu sadržavati mikroorganizme.

Ova preporuka odnosi se i na čajeve u kesicama i na one koji se pripremaju od sušenih biljaka.

Kod zelenog i drugih čajeva od biljke Camellia sinensis potrebno je pratiti upute proizvođača, jer temperatura vode i vrijeme potapanja značajno utiču na okus i sastav napitka.

Kada je vrijeme da kesicu zamijenite sušenim biljkama?

Ako svakodnevno pijete čaj, vrijedi razmotriti kupovinu kvalitetnih sušenih biljaka ili čaja u listićima. Na taj način imate bolji pregled nad sastavom, lakše prilagođavate količinu i možete pripremati napitak bez korištenja jednokratnih vrećica.

Najvažniji razlog za promjenu nije strah od čajne prašine, već mogućnost pažljivijeg odabira proizvoda i veće kontrole nad njegovom pripremom.

Čaj u kesicama nije nužno štetan, kao što ni čaj u rinfuzi nije automatski zdraviji. Najbolji izbor je proizvod provjerenog porijekla, odgovarajućeg kvaliteta, pravilno skladišten i pripremljen u skladu s preporukama proizvođača.

(Vijesti.ba)