Oprali ste jabuku, ali ne i bananu? Razmislite ponovo

Ali postoji jedan ključan korak koji mnogi preskaču, a koji ne bi ni pomislili preskočiti kada je riječ o drugoj hrani.

Zdravstveni stručnjaci već dugo govore da je važno oprati banane prije nego što pojedete njihov kremasti plod. Možda vam se čini čudnim prati nešto čiju ćete tek opranu koru ionako baciti u kantu, ali ovo bi moglo promijeniti vaše mišljenje sljedeći put kada poželite bananu.

Huffington Post piše da bi se banane, uprkos svom čvršćem vanjskom sloju, trebale tretirati kao i svako drugo voće i dobro isprati.

Tamika Sims, viša direktorica za komunikaciju u oblasti prehrambene tehnologije pri Međunarodnom vijeću za informisanje o hrani, savjetuje da treba prati i proizvode koji imaju koru čistom tekućom vodom, čak i ako planirate da je bacite.

Dodala je da je ova higijenska navika „najbolja praksa u sigurnom rukovanju hranom kako bi se smanjio prijenos prljavštine ili mikroba koji mogu biti na kori na samo voće“.

„Čak i ako vam se čini nelogično, trebali biste prvo oprati“, kazala je.

Uprkos činjenici da ćete možda oguliti bananu i baciti koru, pranje je neophodno kako biste uklonili svu prljavštinu, bakterije i potencijalne pesticide s površine, čime se sprječava njihov prijenos na vaše ruke, a zatim u vaša usta.

Konzumiranje bilo kojeg neoprano voća može rezultirati bolestima koje se prenose hranom zbog štetnih bakterija kao što su Salmonella, E. coli i Listeria, a da ne spominjemo moguće unošenje pesticida i drugih zagađivača.

Neoprano voće može također sadržavati prljavštinu, ostatke i čak insekte koji nisu prikladni za konzumaciju — a banane nisu izuzetak.

Određene grupe ljudi su podložnije trovanju hranom od neoprane hrane, uključujući:

- djecu mlađu od 5 godina

- odrasle osobe starije od 65 godina

- trudnice

- osobe s oslabljenim imunološkim sistemom

Healthline navodi da tipična berba banana često dolazi s premazom pesticida. Isti izvor tvrdi:
„Izloženost pesticidima povezana je s nekoliko štetnih učinaka na zdravlje i može povećati rizik od stanja kao što su autizam, rak, visok krvni pritisak, dijabetes i demencija.“

Najbolji način da očistite bananu nije nikakva nauka — jednostavno je držite pod mlazom hladne tekuće vode oko 30 sekundi, koristeći ruke da obrišete svu vidljivu prljavštinu.

Važno je izbjegavati sapune ili deterdžente jer mogu ostaviti štetne ostatke.

Stručnjak za sigurnost hrane Trevor Craig savjetovao je: „Ako zaista želite temeljito očistiti, možete koristiti razrijeđeni rastvor sirćeta — jedan dio sirćeta na četiri dijela čiste vode — i poprskati hranu. Ovo će pomoći u ubijanju nekih bakterija, a neće ostaviti loš ukus niti potencijalno opasne hemikalije na hrani.“

Stručnjak je također preporučio da oni koji žele da im voće bude besprijekorno čisto koriste četkicu na voću i povrću s debljom korom, poput avokada.

„Kore su često hrapave i imaju mnogo prostora gdje se mogu zadržati stvari koje ne želite da završe u vašem konačnom proizvodu.“

Kada završite s pranjem, obrišite bananu čistim kuhinjskim ubrusom.

(Vijesti.ba)